新华网北京11月29日电（李夏 马艺萌 张涵）“仅用蒜、橄榄油和辣椒来修造的意大利细面条能够是最简陋的一齐古板意大利面了。只管食材简单，但千万是沿途意大利‘必尝菜’。”在北京一家名为Ponte的意大利餐厅里，餐厅的行政主厨马可·特伦丁精神焕发地向记者介绍意大利特征菜。

　　马可来自于意大利北部，这位年过五旬的意餐厨师已在中原生计事情了15年。他眼中的华夏体验了奈何的改革？所有人眼中的“一带一起”倡导又是怎样的？

　　从1986年起，马也许厨师的身份在宇宙各地事情，一点红香港官方资料曾踏足澳大利亚、泰国、美国等国家，但华夏是全部人们事情岁月最长的国家。

　　香港是马可在中原落脚的第一座都邑。那时，所有人在香港一家餐厅做客座厨师，时机偶合下，他们被餐厅派往上海的分店。在上海事变两年后，我又取得了赶赴北京的事变机遇，便不休事情至今。

　　“谈实话，来到北京一个星期后，所有人们就想回上海了。”记忆起初到北京的日子，马可笑着说，“原故在北京找不到适合所有人的食物，北京的饮食和上海很不相同，超市里也简直没有西方食品。”

　　“现在许多了，在北京几乎不妨买到任何货物。”马可谈。全班人还注目到，与全部人15年前初来中原时比较，今朝越来越多的华夏人也实验着吃意大利餐。

　　旧年，马可地方的意大利餐厅决心在北京再开一家分店，东家便将给餐厅取名的任务交给了马可。大家思来想去，觉得“Ponte”这个名字万分符合。

　　“Ponte”谨慎大利语中是“桥”的有趣，缘故新餐厅的相近有两座桥，马可的取名灵感便由此而来。并且，“Ponte”这个词相比精练，好发音，易追忆，马可信任这个名字很方便给中国来宾留下回忆。

　　马可将本身的心想陈说了店东，店东随后回答他说：“Ponte，通往意大利的桥梁。”这个名字赋予了新餐厅更真切的寓意——以美食为媒，促进速意两国的文化互换。

　　马可确信，在任何国家的饮食文化中，只消厨师做得好，就能做出适口的食物，因此，我保卫做原汁原味的意餐并与来宾们分享。新餐厅的顾客中约有九成是华夏人，他很同意地看到越来越多的中原客人钟爱奶酪、意大利香肠、意式面包等。

　　今年3月，惬心两国签订了共筑“一带一起”团结包容备忘录，分处古丝绸之途两端的中国和意大利将进一步强化关作。对此，马可也有自身的意会。

　　“我们感觉，‘一带一起’建议就像所有人们餐厅的名字通俗，是一座通往中国的桥，一座连通意大利和华夏的桥。”马可道。

　　我们深信，两国之间的人员往来将越发接近，两国子民也会更加愿意了然彼此。全班人提到，意大利的中学每每哀告门生们选修外语，此刻，极少书院也将汉语行动选筑课之一，在汉语课上，老师们会向学生们介绍华夏是什么样的。

　　行为深谙意大利饮食文化的厨师，马可觉得美食可动作人们明了另一种文化的开始。对欧洲人来叙，中国的饮食文化与欧洲大相径庭，正也许行动外国人了解中原、了然中国文化的发源。

　　同时，他们也绸缪，“一带一起”倡导能有助于将更多的意大利食材进口到中国，如此全班人便可以做出更加单纯的意大利美食，为筑筑舒服两国的美食之桥添砖加瓦。